Ricetta FALAFEL DI CECI

DOSE PER 4 PERSONE (20 FALAFEL):

500 g di ceci già cotti

1 cipolla piccola

½ spicchio di aglio

Coriandolo q.b.

Prezzemolo fresco q.b.

Cumino q.b.

Sale q.b.

Olio EVO -extravergine di oliva q.b.

Preparazione

Frullate i ceci, la cipolla, l’aglio, il coriandolo e il prezzemolo. Aggiungete due cucchiaini di cumino all’impasto

insieme ad un pizzico di sale e un filo di olio. Frullate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Formate le

palline, cospargere di olio e infornate per circa 20 minuti a 200°C girando i falafel a metà cottura in modo che

risultino dorati su tutti i lati. Accompagnate con salsa al sesamo: salsa tahina (crema di sesamo 100%) mescolata

con limone, prezzemolo, cumino, sale e olio EVO – extra vergine di oliva.